PANETTONE con lievito naturale

Como os dije hace algunos días en Instagram, aquí recuperamos nuestra receta del Panettone que ya escribimos allá por el 2010 :))). Es una receta que seguimos desde entonces, y estamos muy contentos, nuestras familias y amigos más:). Así que si quieres aventurarte con...

Cómo hacer masa madre (para pan)

Si buscas en Google ‘cómo hacer masa madre’ te van a salir millones de resultados. Si lo buscas en inglés, ya ni te cuento! Pero sin pretender pecar de poco modesta, te aseguro que pocos posts vas a leer, en los que tengas TODA la info relacionada con la...

Ricotta casera

Bueno, pasaba por aquí… Hay que asumirlo, el tiempo no da para más, una no para de poner excusas por no escribir en el blog, me mareo entre tanta plataforma virtual, así que, para mi, se ha convertiro en casi un lujo. Cuando se acciona el freno, cuando...

PRIMER CONCURSO BONSFOCS

Últimamente pienso en el tiempo que llevamos impartiendo talleres, nunca le había prestado mucha atención, supongo que estaba centrada en otras cosas, en muchas otras cosas, y de pronto, caí en la cuenta de que han pasado 6 años desde que empezamos. Reflexiono y me...

COCA DE RECAPTE

Hoy de nuevo, al hornear, nuestro obrador se llena de aromas que te ponen contenta, simplemente feliz, así que, es esto lo que me empuja a escribir y compartir con quien nos lea esta receta de coques de recapte, las mismas que prepararmos hace unos días para el Taller...