PAIN BRIÉ
Este es un pan especial, que descubrimos en una web sobre panes franceses, es típico de la región de Normandia. Buscando información, en el libro Crust, de Richard Bertinet, vi que tenía una versión diferente a la que yo apunté en su día, así que, entre las dos...BARRITAS ENERGÉTICAS
Bueno, pues es un placer poder hacer nuestras propias barras energéticas para cuando hacemos salidas a la montaña, en bici, a caminar, o para los días que no tenemos tiempo de preparar un desayuno, de esos de sentarse a la mesa. Mejor todavía, si los cereales son...EMPIEZA LA NUEVA TEMPORADA
Todo empieza con un buen desayuno, y el protagonista principal, el pan artesano. Tras llenarnos de energía, nos encontramos con las harinas, los bols, las espátulas, empieza el taller. Un grupo estupendo, motivado y muy atento, con unas ganas increíbles de aprender y...PAN DE CENTENO CON 5 GRANOS
Pues en mi línea, cuando me dá por algo, no tengo remedio. Aquí otro pan de centeno…ya se me pasará, digo yo. Aunque vamos, que a mi no me aburre y a los comensales tampoco :-). Será que tengo en la despensa, cosas buenas que combinan a la perfección con el...VEDELLA ROSADA
Hace unos cuantos meses, conocimos a los chicos de Vedella Rosada, que llevan a cabo un proyecto, en la Comarca del Ripollès. Se dedican a la cria de la vedella de muntanya. (imagen vedellarosada.cat) «Els ramaders productors de carn rosada, són persones compromeses...
