PANES ALEMANES
Con esta entrada por fin logro ponerme al día con los resúmenes de los talleres.Se trata del taller de Panes Alemanes, que Idris condujo el pasado día 24 de Abril, tras la resaca de Sant Jordi. Es la primera vez que ofrecíamos este taller y fue interesantísimo. Si...TALLER DE PANECILLOS CON RICHELLE
Como os decía en la anterior entrada, el domingo hicimos el taller de panecillos, dónde se trabajaron tipos bien diferentes de panes en pequeño formato.La mañana, bueno y la tarde :-), empezó con una receta parecida a los Scones, con cerezas, chocolate y especias...HOLANDA DULCE
Llego con dos semanas de retraso, y con un montón de cosas que publicar, hoy os dejo el resumen tras la visita de Richelle de Wit y su taller de sobre panes holandeses.Empezamos tempranito con el Ontbijtkoek, que todavía me cuesta pronunciar…una mezcla de azúcar...COCA DE FORNER VS PA DE COCA
La Coca de Forner y el Pa de Coca, dos versiones de cocas típicas de Catalunya, aunque como sabéis hay un montón de variedades.La Coca de Forner se puede encontrar en casi todas las panaderías, y tradicionalmente se elaboraba con los restos de masa que sobraban de las...PANES MEXICANOS
Hace unos días tuvimos en BonsFocs a Paulina Arochi del forn Turris en el taller de Panes Mexicanos. Un taller muy interesantes donde conocimos unos panes bien diferentes.Paulina nos enseñó a elaborar la conchas mexicanas, unos panecillos dulces con una capa de...
