DESCANSO EN LA SIERRA DE FRANCIA
Ya hace algunas semanas (demasiadas), nos escapamos a tierras de Castilla, un pequeño descanso, lleno de sorpresas. La primera parada, Aranda del Duero. Teníamos una celebración familiar en la semana gastronómica del lechazo, y como no, degustamos la Torta de Aranda o...TALLER COQUES DE SANT JOAN
Con algunas semanas de retraso, y tras un pequeño descanso, os dejo algunas fotos del taller de Coques de Sant Joan con el Maestro Pastelero Miquel B. Costabella, que este año repetimos hasta tres veces. Y es que Miquel hace de este taller, una fiesta muy especial,...MOSTAZA CASERA
Hemos probado con estas 3 mostazas para empezar, una clásica, una con compota de manzana, y mi preferida, con arándanos secos. Las preparamos con la ayuda de Lynn Aley, y su libro Las Artes Culinarias Perdidas, como siempre, con algunas modificaciones, buscando los...TALLER DE PASTA FRESCA I
Un pequeño resumen del taller de Pasta fresca I que hicimos el pasado 22 de Mayo en BonsFocs. La pasta fresca hecha en casa no tiene nada que ver con la que se encuentra envasada en la mayoría de supermercados, el sabor y la textura cambia por completo, además, puedes...HUERTO ACTIVO
Entre taller y taller, vamos animando al mini-huerto de BonsFocs. Y es que este año nos ayudan las Eisennias fetidas.Dejando florecer el apio para conseguir semillas, esperando que la lombarda llegue a tiempo, y los reyes, el puerro y la lechuga.No os asustéis, se...
