Como os decía en la anterior entrada, el domingo hicimos el taller de panecillos, dónde se trabajaron tipos bien diferentes de panes en pequeño formato.

La mañana, bueno y la tarde :-), empezó con una receta parecida a los Scones, con cerezas, chocolate y especias Cajun, todo un descubrimeinto.

Tan ricos como fáciles y rápidos de elaborar.

Después le llegó el turno a una masa preparada con biga de espelta molida muy gruesamente, soja, y manteca ibérica. Y todos a formar panecillos

Finalmente los panecillos los decoramos con semolina y semillas. La luz primaveral que nos regaló el domingto, los hacían más bonitos todavía.


Acabamos con una receta de Rotis del Surinam, con un montón de especias, que además de exóticos, estaban riquísimos.


Como regalo, Richelle nos enseñó a preparar el Uienbrood, una masa muy hidratada que también elaboramos en el taller del sábado, de nuevo las especies Cajun, la cebolla y una mezcla de quesos hizo que los aromas que salían del horno, nos abriera el apetito a todos.