ESTOFADO DE TERNERA CON "SALSIFINS"

El “Salsifí” (salsafí en castellano) blanco -tagópogon porrifolius-, (porque también lo hay negro) es una planta de la família de las compuestas, parecida al nabo pero con un sabor más fino. Es un producto típico de la provincia de Girona (concretamente de La Selva) y...

PANELLETS

La verdad es que los dulces no son mi devoción. Pero en el caso de los Panellets hago una excepción, los que me gustan son los de piñones. Los Panellets es algo que en casa no nos saltamos, es de esas tradiciones bien arraigadas. Este año, me daba un poco de pereza...

DESCUBRIENDO MADRID

A mi me pareció que Madrid tenía una luz especial…en los ratos que pude, hice fotos al cielo, a los tejados, no sé porque me gustaron tanto.y también andamos comiendo, claro, faltaría más. Calamares en la Cervecería Alemana…Patatas bravas en Las Bravas,...

BAKAILAO KOKOTXAK PILPILEAN MUXILEKIN

Me encanta como suena en euskera. Aunque no he encontrado como sería «con almejas».ACTUALIZACIÓN: gracias a Juantxo ya tengo la traducción exacta. Gracias ;-)Hace días que tengo esta entrada pendiente y como no las hice yo, paso la palabra al jefe:INGREDIENTES:250 g...

VÖRT LIMPA o PAN POTENT*

*Por supuesto, lo de pontente no es la traducción, pero, es que, tener en cuenta que es de centeno y potent, potent…espero que alguien me ayude con la traducción exacta.La verdad es que no confiaba yo mucho en que todo lo que le puse a la masa, pero a medida que...