CHAPATA DE REMOLACHA
INGREDIENTES:1 remolacha grande1 chorro de aceite300 gr harina de Francia (o de fuerza)1’5 cucharaditas de sal1 cucharadita de gengibre en polvo1 cucharadita levadura seca80 gr masa madrePREPARACION:Hervir la remolacha hasta que quede blanda, pasar por el...TAPENADE
Tapenade procede de la palabra provenzal que designa a las alcaparras (de hecho en catalán, lengua bastante afín al provenzal, a las alcaparras se las denomina «tàperes») que son esenciales en esta preparación junto a las olivas negras, el aceite de oliva y las...PAN CABEZÓN
INGREDIENTES: 500 gr. harina de fuerza 300 ml de agua 2 gr. levadura fresca 10 gr. sal 150 gr. levadura madre PREPARACIÓN: En primer lugar amasar en la máquina toda la harina y el agua hasta que forme una masa elástica. Dejar en reposo 1h. Añadir a la cubeta la...PAN DE VICHY
INGREDIENTES: 1 botella (250ccl) pequeña de Vichy (o cualquier agua con gas) 480 gr harina blanca 110 gr levadura madre 1 chorro de aceite 1 cucharada de ázucar moreno 1’5 cucharada de sal 12 gramos de levadura fresca PROGRAMA 1 TUESTE Medio TAMAÑO Grande Pan...ENSALADA DE BACALAO CON PIMENTÓN
