TRUITA DE CAMAGROCS
Este fin de semana volvimos al Massís del Pedraforca, uno de mis paisajes favoritos. Visita familiar, algunas embutidos que ya llevaba yo en mente :-), y un menú de otoño en el Hostal Pedraforca: amanida de bolets y arròs de ceps. A pesar de remojarnos como pollitos,...ESTRENO (nuevos talleres)
Ya estamos de estreno. Hoy hemos publicado los nuevos talleres, que podéis consultar en la web de BonsFocs (www.bonsfocs.com), esperamos que os parezcan tan interesantes como a nosotros. Y el estreno es doble. La tienda de BonsFocs, que después de vuestras peticiones,...DIE SCHWARZWALD
Llegamos a Freiburg. Directos al Biergarten. Temperatura más que alta, 28º y yo que pensaba que descansaríamos de calor… Una cerveza de trigo (Hefeweizen), con es color turbio característico, versus un Apfelsaft (no es como el resto de zumos de manzana) bien...PRIMERA PAUSA: MALLORCA
Solo llegar a sa illa, a horas intempestivas por cierto, nos estrenamos con el primer desayuno a base de ensaimades y panades. La de carne espectacular, en cuanto se acaben las vacaciones intentaré hacerlas con la receta que nos pasó Toni, un cocinero y amigo...WONTON CASERO
Siguiendo con la racha de pasta fresca casera, ayer preparamos unos wonton rellenos de las verduras que teníamos, algunos incluso llevaban como único relleno, un poco de salsa de soja y aceite de sésamo. Con sólo harina de trigo, agua y sal (¿os suena?), se prepara...
