HOLANDA DULCE
Llego con dos semanas de retraso, y con un montón de cosas que publicar, hoy os dejo el resumen tras la visita de Richelle de Wit y su taller de sobre panes holandeses.Empezamos tempranito con el Ontbijtkoek, que todavía me cuesta pronunciar…una mezcla de azúcar...COCA DE FORNER VS PA DE COCA
La Coca de Forner y el Pa de Coca, dos versiones de cocas típicas de Catalunya, aunque como sabéis hay un montón de variedades.La Coca de Forner se puede encontrar en casi todas las panaderías, y tradicionalmente se elaboraba con los restos de masa que sobraban de las...PANES MEXICANOS
Hace unos días tuvimos en BonsFocs a Paulina Arochi del forn Turris en el taller de Panes Mexicanos. Un taller muy interesantes donde conocimos unos panes bien diferentes.Paulina nos enseñó a elaborar la conchas mexicanas, unos panecillos dulces con una capa de...LECHE DE SOJA casera
Hace algunos días, pensaba en poner un cacharro más en mi cocina, una máquina para hacer bebida de soja. Estoy un poco cansada de los sablazos que me dan, cada vez que la compro, la soja en grano es mucho más barata. Cuando Jane, estuvo en BonsFocs, hablamos sobre...
