PAN DE HIGOS SECOS Y ANÍS
Hoy hemos hecho un par de panes para regalar a una visita muy especial. Hace algún tiempo me pidió un pan de ajo y otro de orejones, el de ajo no ha podido ser (queda pendent), el de orejones ya lo tiene preparado.Como no es muy amante de los dulces, he reducido la...PAN DE MERMELADA
Haciendo un repaso a la despensa, encontramos una «mermelada» de ciruelas que hicimos en verano, con las poquitas que nos dejaron los pajarillos barceloneses. El caso es que no queríamos añadirle mucho ázucar y cambiamos la receta habitual. Queríamos conservar el...TALLER DE PAN ARTESANAL FRANCÉS
Con Jane hemos aprendido cosas muy interesates e ideas nuevas. Estuvimos trabajando todo el fin de semana, haciendo pruebas con masas que horneamos igualmente, para llegar con más seguridad a las temidas Baguettes y el Pain de Campagne.Nos trajo harina francesa para...Y LLEGA FRANCIA…
Hoy recibiremos a Jane. Creo que va a ser un taller muy interesante.(la verdad es que todos me lo parecen, soy adicta al pan artesano, que se le va hacer…)Como sabéis, Jane es la autora del blog …au levain dedicado íntegramente, a sus investigaciones sobre...
