
Nos trajo harina francesa para que aprendieramos a diferenciar las texturas de las masas y poder comparar también, la diferente absorción que tiene cada harina.
Nos regaló una receta de Pain Brioché que al día siguiente, temo, todos nos habíamos zampado.
Explicó el origen de ambos panes, y sus charlas con diferentes panaderos franceses, como el ganador del Gran Premio de la Mejor Baguette de París 2008, Anis Bouabsa.
Estamos muy contentos, ya que Jane volverá en abril, con nuevos talleres que pronto publicaremos en la web de BonsFocs.
Ahora mismo estamos ultimando el calendario para seguir con pan y más cosas…paciencia.