OTRO PAN SIN LEVADURA
Seguimos experimentado sin levaduras, bueno eso no es del todo correcto, sin levaduras químicas sería el término correcto.Lo único que añadimos ahora es la masa madre que tenemos en la nevera, sana y purificada.INGREDIENTES:300 gr harina de fuerza200 gr masa madre175...PASTEL DE QUESO CASERO
Y un capricho dulce del jefe…INGEDIENTES8 galletas «Maria»125 gr queso «Philadelphia»1’5 cucharada mantequilla2 huevos1’5 cucharada ázucar de cañaPREPARACION:Se deshace la mantequilla y se mezcla con las galletas previamente machacadas, para formar...COSITAS DEL HUERTO URBANO
La verdad es que no hemos recolectado mucho de nuestro huerto, pero teniendo en cuenta que estamos en medio de la ciudad y todo es un poco más complicado, ya estamos satisfechos.PAN DE CERVEZA
Un nuevo experimnto con las fermentaciones en verano. Esta vez, solo con masa madre «purificada». INGREDIENTES:400 gr de harina de fuerza250 ml de cerveza150 masa madre40 ml miel1 huevo5 gr salaceitePREPARACIÓN:Amasar la harina, con la cerveza, la masa madre, la miel...PASTA FRESCA CON VERDURAS
Tuvimos invitados y probamos con la pasta blanca…INGREDIENTES PARA LA PASTA (6 PERSONAS):450 gr harina blanca común (Mercadona)3 huevosaguaPREPARACIÓN:Igual a la receta anterior. Añadir agua, sólo si conviene ablandar un poco la masa.Hay que ir con cuidado,...
