PAN DE CENTENO POLACO
La verdad es que el centeno nos cuesta un poco, y también, porque no decirlo, se le teme. Siempre piensas que no te va a subir y que saldrá un buen ladrillo, en vez de pan. Así que nos hemos dicho, a por él!!!Este pan, tiene una textura mucho más esponjosa que los...SCHIACCIATA
La Schiacciata, es originaria de la región de la Toscana, parecido a la Focaccia y se podría decir que es una variedad de la pizza italiana, con más espesura y acercándose a un pan.INGREDIENTES:500 gr harina de fuerza150 gr masa madre (esto no va en la receta)6 gr...PAN DE GALES COCIDO EN BARRO
Esté pan está aromatizado con cebollino, salvia, perejil y ajo (aunque yo he eliminado los dos últimos porque me parecía demasiado…), incluso se hacen con cebolla y queso…vamos una bomba!Lo más curioso es que se hornea en una maceta de barro.Para preparar...A FALTA DE ASTURIAS, CABRALES
Alguien me hizo recordar… Me entraron unas ganas de irme a Asturias…y de repente, tachan!!! iluminación, recordé que teníamos en la nevera un cabrales directito de los Picos de Europa, nos lo trajeron hace días, de parte de Sancho Panza y Maria Magdalena...
