ENCURTIDO DE LIMA

por Mònica | Mar 27, 2009 | PORTADA | 5 Comentarios

Hace unos días que tengo macerando este encurtido, y ya está listo. Los encurtidos son normalmente con vinagre, aqui tenemos una excepción, ya que el de lima, se elabora con sal como conservante. Lo utilizan en muchos platos de la cocina India, aunque seguramente en...

DESDE HELSINKI

por Mònica | Mar 25, 2009 | PORTADA | 4 Comentarios

Hoy me han traído unos regalitos desde Finlandia. Dos tipos del tradicional Reikäleipä, que son panes planos de centeno, con un agujero en el centro, de sabor muy intenso y secos, para que se puedan guardar durante largo tiempo.y un Näkkileipä una especie de pita...

UN NUEVO COLLAGE

por Mònica | Mar 24, 2009 | PORTADA | 3 Comentarios

Como sabéis este pasado sábado, repetimos los talleres de INTRODUCCIÓN AL PAN ARTESANAL, con Ibán.De los primeros talleres en BonsFocs, salieron muy buenos panes, tenemos pruebas gracias a las fotos que recibimos de los alumnos (las que faltan las publicaré en breve),...

NUEVOS TALLERES

por Mònica | Mar 8, 2009 | PORTADA | 2 Comentarios

Volvemos a la carga, con muchas ganas y nuevos talleres. Como siempre, esperamos que os parezcan interesantes.Encontraréis toda la información en la web de Bons Focs.Para cualquier consulta: info@bonsfocs.com

MARCHANDO UN SERRANITO

por Mònica | Mar 7, 2009 | PORTADA | 8 Comentarios

A-Què fas?B- Provant de fer unes baguettes…A-mmm…-amb els ulls desorbitatsB-Bueno, espera…que no sé com sortiran. Què sopem avui?A-Un «serranito», ja s’em fa la boca aigua.B-Però si ja vem menjar un l’atre dia!A- Aquestes baguettes...