Estoy adaptándome a Lepard, y digo adaptándome, porque no tenía harina de centeno y la cambié por la de espelta en la receta The mill loaf. Esto funciona.
Gracias Ibán, QJones y Gustete por la nota sobre el libro.

Frase del jefe, después de probar la primera rebanada (un poco retocada, la frase, digo)
-Este pan es «acongojante» (con cara de: me lo zampo en un día)

Parece que ha sido el fin de semana del pan achorizado. Aproveche un poco de masa del «Mill» con chistorra.


Está calro, hoy: ensalada.