Ingredientes:
300 gr. de pechuga de pollo
1 diente de ajo
Una pizca de oregano seco
Una ramita de cilantro fresco
Sal al gusto
1/2 kg de cebolla blanca
400 gr. de chile dulce
200 gr. de tomate rojo
aceite al gusto
3 limas agrias
2 cucharadas de consomé en polvo
4 tortillas de maíz fritas cortadas en juliana

PREPARACIÓN:

Sofreír el pollo, ajo y la cebolla en una olla con un poco de aceite. Una vez dorado, añadir el tomate y el chile.
Añadir el agua y un poco de consomé de pollo
10 minutos de cocción.
Añadir el jugo de 2 limas y 1/2 lima cortada a rodajas muy finas.
Añadir el cilantro cortado fino.

Servir con tortillas fritas (nosotros las conocemos como nachos)

Se trata de un plato de sencilla elaboración, con un gusto bastante espectacular.
Recomiendo ir añadiendo el jugo de las limas poco a poco e ir probándolo hasta que os guste la mezcla. No estamos muy acostrumbrados a estos sabores y puede resultar un poco extraño.
Igual pasa con el cilantro, ir echando poco a poco.