Que bonito el taller del pasado sábado. Aprender a elaborar panes que, poco a poco han ido desapareciendo, y que muchos de nosotros, sólo hemos visto en fotografía.

A mi, me encantó. Miquel B. Costabella, una vez más, nos explicó los secretos de toda una vida de dedicación. Ya os podéis imaginar, más de 20 años de profesión, dan para muchas preguntas. Fue resolviendo todas nuestras dudas y nos hipnotizó con su manera de manejar la masa.

Aquí tenéis un ejemplo, el curioso formado del Pa de colze (pan de codo)


O el Pa d’oli, también conocido como el Panettone de los pobres. Es un pan muy resultón, delicioso, con una miga súper esponjosa y llena de sabor.


O el Pa de 3 Crostons, muy antiguo, y quizá más conocido por su presencia en la fachada del Teatre-Museu Dalí de Figueres.


Hasta 16 panes se cocían en el horno, todo un récord, que valió la foto ;-).


También hubo tiempo para preparar Coques de Forner y mini Llonguets.


Como siempre, un placer.