Todo empezó el día que me dió por el cabello de ángel. Así que me agencié una calabaza confitera y empecé a buscar recetas, me quedé con esta. El resultado fue sorprendente, y entoces, aparecieron las dudas…¿y ahora que hago con tanto cabello de ángel?.

Gracias a los consejos de Gusete (el rey de los dulces) & Co., hilé los cabellos angelicales para hacer unos Pastissets de Tortosa…sólo me faltó una visita a Calaceite para probar las panadetes.

Así que, con todo esto, me salieron unos 18 Pastissets y unas cuantas tortas:

20 cl. aceite
1 taza y media de Moscatell
150 gr ázucar
400 gr harina floja
Cabello de ángel en cantidad

Mezclar el aceite, el moscatell y la harina hasta que liguen sin amasar demasiado.

Hacer bolas y estirarlas con el rodillo, no muy finas o al rellenar, se romperá la masa. Cortar en forma circular.

Rellenar con dos cucharadas de cabello de ángel y cerrar en forma de media luna( como las empanadillas). Coser con la ayuda de un tenedor.

Disponer en la bandeja del horno (precalanetado a unos 190 º), hornear, y retirar cuando estén dorados. ¡No demasiado, o pueden quedar un pelín duros!.

Cuando aún están calientes, rebozar con ázucar y esperar que se enfrien, más o menos 1 hora.

Añadí unas semillas de anís a la masa que me sobró y las hornee unas tortas, bien planitas, estaban riquísimas, la próxima vez, añadiré anís a todo.