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El taller del pasado sábado fue sobre unos panes que además de especiados, eran muy especiales.
Ibán preparó estos tres tipos para el taller. Un Pumpernickel Americano, lleno de aromáticos ingredientes como cacao, alcaravea, melaza, pan viejo…que le dieron un color diferente al que solemos estar habituados.

Con un primer amasado en bloque, después se repartió a cada uno su masa para trabajar.

Y al horno…

Mientras, se prepararó un Limpa, que se llevaron a casa, para hornear, espero que me enviéis fotos de como quedó. Y BonsFocs se impregnó de aroma a naranja, anís y clavo…
Y los increíbles Baozi al vapor, muy sofisticados, suaves, y con mil posibilidades…toda una fiesta de primavera en el patio de BonsFocs.

Y Rosa Mª, que ahora mismo me acaba de enviar esta foto, aplicada de verdad…¡felicitats!

PRÓXIMOS TALLERES:
13 Junio HORT URBÀ
20 Junio COQUES DE SANT JOAN
4 Julio TALLER DE PAN Y DULCES PARA NIÑOS (entre 8 – 12 años)