
El pasado 13 y 14 de febrero, tuvimos de nuevo a
Jane en BonsFocs. Y con ella,
volvió el aroma de los
croissants y
brioches, recién horneados.

Un taller activo donde los haya, trabajando en grupos, no se paró de amasar, estirar, cortar y pintar masas.
Primero preparando croissants y pain au chocolat,

con la cata pertinente :-). Jane siempre analiza el resultado del trabajo, y luego nos explica que podríamos mejorar o cambiar o simplemente dice:
it’s so good!.

Y el domingo el turno de los brioches, acompañados de un montón de dudas, sobre harinas francesas y su equivalencias, y una receta extra, un pastel con crema de alemendras que Jane preparó esa misma mañana en un visto y no visto.
Y hasta aquí, felices desayunos a todos ;-).