El pasado 13 y 14 de febrero, tuvimos de nuevo a Jane en BonsFocs. Y con ella, volvió el aroma de los croissants y brioches, recién horneados.
Un taller activo donde los haya, trabajando en grupos, no se paró de amasar, estirar, cortar y pintar masas.
Primero preparando croissants y pain au chocolat,
con la cata pertinente :-). Jane siempre analiza el resultado del trabajo, y luego nos explica que podríamos mejorar o cambiar o simplemente dice: it’s so good!.
Y el domingo el turno de los brioches, acompañados de un montón de dudas, sobre harinas francesas y su equivalencias, y una receta extra, un pastel con crema de alemendras que Jane preparó esa misma mañana en un visto y no visto.
Y hasta aquí, felices desayunos a todos ;-).
