Ya hace días que ha empezado y no he tenido tiempo de documentarla.

Suerte que nos está acompañando un sol muy agradable después de las tremendas lluvias, días fríos pero con sol (a mi, la imagen de las masas al sol, me parece preciosa, es algo especial)

y en un rato de inspiración y sosiego estrenamos el nuevo horno (confieso que es el segundo estreno), sin prestarle mucha atención (aquí también confieso, que la primera vez me quedé mirando a través del enorme cristal un rato, un buen rato…) y nos regaló un pan estupendo.

Sin secretos; para 2 panes, 400 gr masa madre saneada y refrescada, 400 g de buena harina, 200 gr de agua y sal. 2 horas en el primer reposo y 2 horas en el segundo.

Hay cambios.

tic-tac-tic-tac-tic-tac…sólo quedan 3 días para estrenar los talleres de BonsFocs.