Una Coca de Recapte antes de salir de viaje…

Se puede comer caliente o fría, aunque lo tradicional es fría.

La base, es una masa de pan con manteca de cerdo, y por encima «escalivada» o lo que es lo mismo berenjena, pimiento, tomate y cebolla asados, luego se añade anchoas, butifarra, lomo o arenques, según gustos. En nuestro caso ya véis…y con harina integral que era la que tenía.
Estaba deliciosa.