Taller Recuperación de Panes Antiguos

¿De qué va este taller?

En este taller queremos reconocer y recuperar panes muy antiguos, que raramente encontramos en las panaderías o que cada vez es más difícil.

Elaboraremos tres panes bien diferentes: Pan de Dalí o -Tres Crustons- con sus característicos moños, un pan muy curioso. -Pa de Colze-, Pan de Codo sería su traducción, donde ésta parte del cuerpo, tiene mucho que decir a la hora de formarlo. Y no podía faltar el Llonguet, un pan antiguamente muy arraigado en Cataluña y poco a poco recuperándose.

-Ingredientes (todos ecológicos).

-Material para la elaboración.

-Dossier de recetas.

-Trabajar tus propias masa.

-Los 3 panes que horneamos en clase.

Nota: Tanto las harinas utilizadas, como el resto de ingredientes, serán de cultivo ecológico o de máxima calidad

¿Qué necesitas traer?

Una bolsa para llevarte los panes que hornees en clase, ganas de amasar y mucho amor por el pan ;)

¿Dónde y cuando?

El taller se celebrará el sábado 3 de Junio de 10h a 14h en el obrador de BonsFocs
Horario: de 10.30 a 15h
Dirección: C/ Segel XX 43 (a 2′ andando de Metro Maragall L4)