Taller Panes Italianos

¿De qué va este taller?

Este es un taller dedicado a los panes más mediterráneos, de migas aireadas y muy sabrosas. Probarás en clase la focaccia y la ciabtta auténtica, además del Pane Pugliese.

Trabajaremos distintas masas, muy hidratadas, y comprenderás lo importante que es la cantidad de agua en cada receta, dando como resultado panes muy distintos.. Masas enriquecidas con aceite de oliva virgen y especias, semolina de trigo duro, y ¡Muy importante! probarás diferentes prefermentos.

El taller incluye:

-Nuestra masa madre para que la tengas lista para hornear en casa.

-Ingredientes (todos ecológicos).

-Material para la elaboración.

-Dosier de recetas.

-Trabajar tus propia masas.

-1 ciabatta horneada en clase y amasada por ti

-1 Pane Pugliese para hornear en casa

-Cata de la Focaccia

Nota: Tanto las harinas utilizadas, como el resto de ingredientes, serán de cultivo ecológico o de máxima calidad

¿Qué necesitas traer?

Días antes te enviaremos un mail informandote de todo,  necesitarás sobre todo muchas ganas de amasar ;)

¿Dónde y cuando?

Sábado 3 de Febrero en el obrador de BonsFocs
Horario: de 10.30 a 13.30h