Taller Panes Italianos

75,00

¿De qué va este taller?


Este es un taller dedicado a los panes más mediterráneos, de migas aireadas y muy sabrosas. Probarás en clase la focaccia y la ciabtta auténtica, además del Pane Pugliese.

Trabajaremos distintas masas, muy hidratadas, y comprenderás lo importante que es la cantidad de agua en cada receta, dando como resultado panes muy distintos.. Masas enriquecidas con aceite de oliva virgen y especias, semolina de trigo duro, y ¡Muy importante! probarás diferentes prefermentos.

El taller incluye:

-Nuestra masa madre para que la tengas lista para hornear en casa.

-Ingredientes (todos ecológicos). – los recibirás en casa días antes del taller

-Dossier de recetas.

-Trabajar tus propias masa.

-La cata de una mini Foccacia – la recibirás en casa días antes del taller

-1 mes de acompañamiento para resolver dudas a través de un grupo privado.

Nota: Tanto las harinas utilizadas, como el resto de ingredientes, serán de cultivo ecológico o de máxima calidad

¿Qué necesitas traer?


Te explicaremos días antes lo que necesitas tener preparado, y sobre todo muchas ganas de amasar ;)

¿Dónde y cuando?


Sábado 12 de Sepetiembre
Horario: de 10 a 13.30h
El taller se realiza desde nuestro obrador a tu casa

 

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