Taller Panes Franceses
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¿De qué va este taller?
Este taller está dedicado a dos de los panes más representativos en Francia. Por un lado la Baguette Tradition, veremos como conseguir la masa adecuada, y practicaremos su formado, una de las partes más importante de su elaboración para que el horneado sea exitoso, cómo fermentarlas y su corte y conseguir ese crujiente característico. Y por otro lado, meteremos las manos en la masa del Brioche, un pan dulce con un aroma y textura espectacular. Aprenderemos a manejar su masa con mantequilla y que técnica es la mejor para su amasado y su hermano más facilito el Pan Brioché.
Utilizaremos diferentes técnicas, formas, cortes. Un taller para disfrutarlo y volverse adicto ;)
El taller incluye:
-Ingredientes (todos ecológicos).
-Material para la elaboración.
-Dosier de recetas.
-Trabajar tu propia masa.
-Las baguettes horneadas en clase
-1 brioche para hornear en casa
-Cata del Brioche y el Pan Brioché con una mermelada de escándalo
Nota: Tanto las harinas utilizadas, como el resto de ingredientes, serán de cultivo ecológico o de máxima calidad
¿Qué necesitas traer?
Necesitarás un molde de plumcake para el Brioche y una bolsa de algodón para llevarte las baguettes que hornees en clase ;)
¿Dónde y cuando?
Próximamente en el obrador de BonsFocs.
Horario: de 10 a 14H
90,00€
Sin existencias