Taller Panes Franceses

75,00

¿De qué va este taller?


Este taller está dedicado a dos de los panes más representativos en Francia. Por un lado la Baguette Tradition, veremos como conseguir la masa adecuada, y practicaremos su formado, una de las partes más importante de su elaboración para que el horneado sea exitoso, cómo fermentarlas y su corte y conseguir ese crujiente característico. Y por otro lado, meteremos las manos en la masa del Brioche, un pan dulce con un aroma y textura espectacular. Aprenderemos a manejar su masa con mantequilla y que técnica es la mejor para su amasado y su hermano más facilito el Pan Brioché

Utilizaremos diferentes técnicas, formas, cortes. Un taller para disfrutarlo y volverse adicto ;)

El taller incluye:

-Café o infusión de bienvenida :).

-Ingredientes (todos ecológicos)

-Material para la elaboración

-Dossier de recetas

-Trabajar tu propia masa.

-Los panes que horneamos en clase y una masa para hornear en casa.

-La cata del Brioche y el Pain Brioche con una mermelada de naranja deliciosa.

Nota: Tanto las harinas utilizadas, como el resto de ingredientes, serán de cultivo ecológico o de máxima calidad

¿Qué necesitas traer?


Para este taller necesitarás una bolsa para llevarte los panes que hornees en clase, un molde para plumcake (te explicaremos como ha de ser al enviarte la inscripción) y muchas ganas de disfrutar amasando y formando, formando, formando ;) El resto lo ponemos nosotros.

¿Dónde y cuando?


El taller se celebrará el sábado 29 de Septiembre en el obrador de BonsFocs
Horario: de 10 a 14h
Dirección: C/ Segle XX, Barcelona (a 2′ andando de Metro Maragall L4)

Hay existencias

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