Taller Panes Nórdicos

¿De qué va este taller?

Es un taller dedicado a los panes de centeno que nos abrirá las puertas a hornear más allá de trigo, disfrutando de todos los beneficios nutricionales de este cereal, y consiguiendo panes muy sabrosos.

Trabajaremos distintas masas, desde un pan 100% centeno con mucho carácter hasta masas de sabores más sutiles y sorprendentes. Combinaremos masas madres de centeno y trigo, además de especias y semillas.  Elaboraremos 3 panes distintos que irán directos a tu mesa, además de catar en clase cada uno de ellos.

Este taller incluye:

-Nuestra masa madre de centeno.

-Nuestra masa madre de trigo.

-Ingredientes (todos ecológicos).

-Dossier de recetas.

-Trabajar tus propias masa.

-2 panes que horneamos en clase, una masa para hornear tras el taller y la cata de uno de ellos

Nota: Tanto las harinas utilizadas, como el resto de ingredientes, serán de cultivo ecológico o de máxima calidad

¿Qué necesitas traer?

Un banneton para fermentar en casa una de las masas.

¿Dónde y cuando?

Sábado 17 de febrero en el obrador de BonsFocs
Horario: de 10.30 a 13.30h
Dirección: C/ Segle XX, Barcelona (a 2′ andando de Metro Maragall L4)