Taller de Bagels y Bialys Artesanos

¿De qué va este taller?

Sumérgete en el mundo de los bagels, ese icónico panecillo redondo con un agujero en el centro, originario de Polonia y famoso en EE.UU. Aprenderás a elaborar bagels artesanos de masa madre, sin levadura industrial ni azúcares añadidos, logrando su característico brillo y textura tras un baño especial antes del horneado.

Además, prepararemos Bialys, unos panes similares a los bagels pero con un delicioso relleno de cebolla, ideales para desayunos, brunch y meriendas. Al final del taller, los degustaremos juntos.

¿Qué aprenderás?

• A trabajar una masa poco hidratada y su correcta formación.
• La técnica del escaldado para conseguir un acabado auténtico.
• Elaboración de bagels clásicos, de remolacha, espirulina y más.
• Preparación y horneado de Bialys con su característico relleno.

¿Qué incluye?

– Nuestra Masa madre lista para que hornees en casa.

– Ingredientes (todos ecológicos).

– Material necesario para la elaboración.

– Dossier de recetas detallado.

– Tu propia masa trabajada durante la sesión.

– Los Bagels más los Blinys que horneemos en clase.

Nota: Tanto las harinas utilizadas, como el resto de ingredientes, serán de cultivo ecológico o de máxima calidad. Las harinas son del Amasadero, si quieres comprar harinas, puedes usar nuestro código de descuento al hacer tu pedido: bonsfocs

¿Qué necesitas traer?

👜Una bolsa de algodón para llevarte los panes que hornees en clase.

🫙Un frasco de vidrio pequeño con tapa, tipo mermelada.

😊Muchas ganas de disfrutar amasando ;)

¿Dónde y cuando?

31 de Mayo en el Curious Garden
Horario: de 10.30 a 14h