Taller de Bagels Artesanos

¿De qué va este taller?

Este taller está dedicado a este pan redondo con su característico agujero en el centro, de origen polaco y famosos sobre todo en los EEUU. También tendremos preparada una masa para hornear Bialys, panes algo parecidos a los Bagels pero con un relleno de cebolla que los hace deliciosos y los cataremos al final del taller. Los Bagels con su característica forma de rueda y los Blinys con su relleno de cebolla, panes ideales para desayunos, brunch y meriendas.

Trabajaremos su masa poco hidratada, y verás como hacer el baño antes de meterlos al horno para conseguir ese brillo y sabor característicos de un buen Bagel, totalmente artesano y elaborado con masa madre – sin levadura industrial, ni azúcares añadidos -. También a formarlos que require un poquito de técnica

El taller incluye:

-Nuestra masa madre para que la tengas lista para hornear en casa.

-Ingredientes (todos ecológicos).

-Material para la elaboración.

-Dossier de recetas.

-Trabajar tus propias masa.

-Los Bagels normales, de remolacha y espirulina más los Blinys que horneemos en clase.

Nota: Tanto las harinas utilizadas, como el resto de ingredientes, serán de cultivo ecológico o de máxima calidad

¿Qué necesitas traer?

Una bolsa de algodón para llevarte los panes que hornees en clase, un frasco de vidrio pequeño con tapa, tipo mermelada y muchas ganas de disfrutar amasando ;)

¿Dónde y cuando?

20 de Enero en el obrador de BonsFocs
Horario: de 10.30 a 14h
Dirección: C/ Segle XX, Barcelona (a 2′ andando de Metro Maragall L4)