Carta de Panes

#lafelicidadhueleapanreciénhecho

En BonsFocs ofrecemos diferentes tipos de pan artesano (de masa madre) con harinas ecológicas de cereales sin modificar genéticamente y molidas a la piedra.

Si te interesa comprar algunos de los panes de la carta, puedes consultar la Hornada Semanal, en la que ponemos a tu disposición dos panes diferentes cada semana. Si deseas hacer un pedido bajo demanda escríbenos un mail a info@bonsfocs.com y te responderemos lo antes posible. Realizamos pedidos tanto para particulares como para proyectos de hostelería afines a nuestra filosofía o tiendas (puntos de venta).

Para cualquier consulta no dudes en contactarnos, te atenderemos encantados.

RÚSTICO DE TRIGO

Ingredientes: Harina de trigo bio,masa madre de trigo, agua y sal
Tiempo de fermentación: 16h
Peso: 1 kg o 1/2 kg
Recomendamos: Pan de mesa, lo puedes acompañar de todo lo que imagines, ideal para acompañar platos con salsas.

PAN DE CENTENO Y LINAZA

Ingredientes: Harina de trigo bio, harina de centeno blanca bio(60%), semillas de linaza, masa madre de trigo, agua y sal
Tiempo de fermentación: 16h
Peso: 1 kg o 1/2 kg
Recomendamos: Ideal para acompañar con ahumados, quesos, mantequilla, mermeladas.

PAN DE ESPELTA

Ingredientes: Harina de trigo bio, harina de espelta semi integral bio (60%), masa madre de trigo, agua y sal
Tiempo de fermentación: 16h
Peso: 1 kg o 1/2 kg
Recomendamos: Pan de mesa, lo puedes acompañar de todo lo que imagines, ideal para acompañar platos con salsas.

PAN DE CHOCOLATE Y ARÁNDANOS

Ingredientes: Harina de trigo bio, cacao puro bio, chocolate sin leche, arándanos secos, masa madre de trigo, agua y sal
Tiempo de fermentación: 16h
Peso: 1 kg o 1/2 kg
Recomendamos: Para amantes del chocolate, ideal para la merienda de los más peques.

PAN DE CENTENO 100%

Ingredientes: Harina de centeno integral bio, harina de centeno blanca bio, masa madre de centeno, agua y sal
Tiempo de fermentación: 12 h
Peso: pieza 700-800 gr
Recomendamos: Ideal para acompañar con ahumados, quesos, mantequilla, mermeladas.

PAN DE CENTENO Y ESPECIAS

Ingredientes: Harina de trigo bio, harina de centeno integral bio, masa madre de trigo, especias (cilantro, comino, hinojo y anís), agua y sal
Tiempo de fermentación: 16h
Peso: 1 kg o 1/2 kg
Recomendamos: Ideal para acompañar con ahumados, quesos, mantequilla, mermeladas.

PAN DE CENTENO, PASAS Y NUECES

Ingredientes: Harina de centeno integral bio (60%), harina de trigo bio, pasas, nueces, masa madre de trigo, agua y sal
Tiempo de fermentación: 16 h
Peso: 1 kg o 1/2 kg
Recomendamos: Ideal para acompañar con ahumados, quesos, mantequilla, mermeladas.

CIABATTA con Poolish

Ingredientes: Harina de trigo bio, prefermento Poolish, agua y sal
Tiempo de fermentación: 16h
Peso: pieza 700-800 gr
Recomendamos: Deliciosa simplemente con un buen aceite de oliva, salsas…Pan de mesa, los peque de la casa disfrutan mucho de este pan por su texura.

PANE PUGLIESE

Ingredientes: Harina de trigo bio, semolina de trigo duro bio, masa madre de trigo, agua y sal
Tiempo de fermentación: 16h
Peso: 1 kg o 1/2 kg
Recomendamos: Pan de mesa, lo puedes acompañar de todo lo que imagines, ideal para acompañar platos con salsas, de miga húmeda y sutil sabor dulzón.

PAN DE ESPELTA, OREJONES Y NUECES

Ingredientes: Harina de trigo bio, harina de espelta semi integral bio (60%), orejones de albarocoque, nueces, masa madre de trigo, agua y sal
Tiempo de fermentación: 16 h
Peso: 1 kg o 1/2 kg
Recomendamos: Ideal para acompañar quesos, mantequilla, mermeladas.

PAN DANÉS

Ingredientes: Harina de trigo bio, harina de centeno integral bio, granos de centeno bio, semillas (girasol, amapola, sésamo, lino), masa madre de centeno, cerveza negra y sal
Tiempo de fermentación: 12h
Peso: pieza 700-800 gr
Recomendamos: Pan súper energético lleno de nutrientes.

PAN DE PUERROS Y PARMESANO

Ingredientes: Harina de trigo bio, puerros salteados co matequilla, queso parmesano, agua y sal
Tiempo de fermentación: 16h
Peso: 1 kg o 1/2 kg
Recomendamos: Para comer solo con un buen aceite de oliva virgen ;)