Taller Panes Italianos

60,00

¿De qué va este taller?


Este es un taller dedicado a los panes más mediterráneos, de migas aireadas y muy sabrosas. Probarás en clase la focaccia y la ciabtta auténtica, además del Pane Pugliese.

Trabajaremos distintas masas, muy hidratadas, y comprenderás lo importante que es la cantidad de agua en cada receta, dando como resultado panes muy distintos.. Masas enriquecidas con aceite de oliva virgen y especias, semolina de trigo duro, y ¡Muy importante! probarás diferentes prefermentos.

Nota: Tanto las harinas utilizadas, como el resto de ingredientes, serán de cultivo ecológico o de máxima calidad

¿Qué necesitas traer?


Sólo necesitas una bolsa y un banneton para fermentar en casa una de las masas, si no dispones de ninguno, podrás comprarlo durante el taller. Y lo más importante, muchas ganas de amasar ;)

¿Dónde y cuando?


El taller se celebrará el sábado 7 de Octubre en el obrador de BonsFocs
Horario: de 10 a 13.30h
Dirección: C/ de l’Art, Barcelona (a 3′ andando de Metro Maragall L4)

 

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