Taller Pan y Pizzas sin Gluten

¿De qué va este taller?

En este taller aprenderás a hacer pan y pizza sin gluten partiendo de ingredientes sanos y naturales como el alforfón o arroz. Se trata de un taller totalmente práctico donde no solo aprenderás a hacer un par de recetas sino a entenderlas y adaptarlas a tu gusto y/o necesidades.

Haremos todo el proceso descubriendo la ciencia que esconde cada paso de la panificación: mezclado, fermentación, formado y horneado,

¿A quien va dirigido? Personas con necesidad de sacar el gluten de su vida con o sin experiencia en la elaboración de pan/pizza. Aprenderás a preparar en casa estos panes que, requieren un poquito de técnica, pero que con un poco de práctica verás que no es tan distinto a hornear pan con gluten.

Jordi de “Mamafermenta” y autor de las fotos, siempre tiene preparada alguna sorpresa extra ;) foccacias, pizzas…

Este taller incluye:

-Ingredientes (todos ecológicos).

-Material para la elaboración.

-Dossier de recetas.

-1 pan sin gluten que horneamos en clase, elaboración y cata de pizza sin gluten.

NOTA IMPORTANTE: Los panes elaborados durante el taller en nuestro obrador no son aptos para celiacos ya que hacemos otras recetas que contienen gluten y no podemos asegurar que no hay contaminación cruzada.

¿Qué necesitas traer?

En este caso no necesitas traer nada más que a ti mism@ y tus ganas de aprender, Ah! y una bolsa de algodón para llevarte tus panecillos a casa. Todo lo demás lo tendremos preparado para ti en nuestro obrador.

¿Dónde y cuando?

Próximamentel en el obrador de BonsFocs e impartido por Jordi Bosch de MamaFermenta
Horario: de 17 a 20h
Dirección: C/ Segle XX num.43 (a 3′ andando de Metro Maragall L4)