Taller intensivo de Pan Artesano 8h

¿De qué va este taller?

Este taller intensivo de 8 horas está dirigido a todos aquellos que quieran iniciarse en la elaboración del Pan Artesano con masa madre hecho en casa. En este taller aprenderás desde la creación de la masa madre (levadura natural) hasta el horneado final, pasando por un correcto amasado, tiempos de fermentación, greñado… Descubrirás todos los secretos necesarios para hacer con éxito, un pan como el de antes rico y sabroso hecho con sus tres ingredientes básicos, sin aditivos: harina, agua y sal.

Durante el taller cada alumno elaborará tres tipos distintos de panes con masa madre como única levadura: pan rústico, pan integral con orejones y nueces, y pan de centeno. Al final del taller cada uno se llevará los panes que amase y hornee en clase. 4 alumnos por grupo (lo más parecido a una clase particular ;) )

El taller incluye:

-Desayuno y comida  (vegetariano)

-Cata maridaje de panes y quesos.

-Nuestra masa madre para que la tengas lista para hornear en casa desde el primer día.

-Ingredientes (todos ecológicos).

-Material para la elaboración.

-Dossier de recetas.

-Trabajar tus propias masa.

-Los 3 panes que horneamos en clase.

Nota: Tanto las harinas utilizadas, como el resto de ingredientes, serán de cultivo ecológico.

¿Qué necesitas traer?

Un frasco de cristal con tapa tipo mermelada, ah, y muchas ganas de aprender!

¿Dónde y cuando?

Nuestro próximo taller de iniciación al pan se celebrará el sábado 16 de Diciembre o el Sábado 13 de Enero o el sábado 10 de Febrero o el Sábado 9 de Marzo o el Sábado 11 de Mayo en el obrador de BonsFocs Horario: sábado de 10.30h a 18h Dirección: C/ SegleXX 43 Barcelona (a 2′ andando de Metro Maragall L4)