Taller de Bagels Artesanos

¿De qué va este taller?

Este taller está dedicado a este pan redondo con su característico agujero en el centro, de origen polaco y famosos sobre todo en los EEUU. También tendremos preparada una masa para hornear Bialys, panes algo parecidos a los Bagels pero con un relleno de cebolla que los hace deliciosos y los cataremos al final del taller. Los Bagels con su característica forma de rueda y los Blinys con su relleno de cebolla, panes ideales para desayunos, brunch y meriendas.

Trabajaremos su masa poco hidratada, y verás como hacer el baño antes de meterlos al horno para conseguir ese brillo y sabor característicos de un buen Bagel, totalmente artesano y elaborado con masa madre – sin levadura industrial, ni azúcares añadidos -. También a formarlos que require un poquito de técnica

Nota: Tanto las harinas utilizadas, como el resto de ingredientes, serán de cultivo ecológico o de máxima calidad

¿Qué necesitas traer?

Sólo necesitas una bolsa, para llevarte lo que horneemos durante el taller. Y lo más importante, muchas ganas de disfrutar amasando ;)

¿Dónde y cuando?

El taller se celebrará el sábado 12 de Mayo en el obrador de BonsFocs
Horario: de 10 a 14h
Dirección: C/ de l’Art, Barcelona (a 3′ andando de Metro Maragall L4)