En BonsFocs ofrecemos cursos y talleres, tanto presenciales como online, para que puedas descubrir por ti misma la magia de hacer pan artesano (de masa madre) en casa.

Aquí puedes consultar nuestra agenda :)

Para cualquier consulta no dudes en contactarme, te atenderé encantada.

CALENDARIO DE TALLERES PRESENCIALES

FEBRERO


25-26: Artesano intensivo

MARZO


11: Sin Gluten
18: Recuperación panes antiguos

ABRIL


1: Panes de centeno
22-23: Artesano intensivo

MAYO


13: Iniciación al pan artesano

Curso Pan Intensivo


Sábado 25/02/2017 de 10-17h y Domingo 26/02/2017 de 11-14h

Sábado 22/04/2017 de 10-17h y Domingo 23/04/2017 de 11-14h

Este taller intensivo de 10 horas está dirigido a todos aquellos que quieran iniciarse en la elaboración del Pan Artesano con masa madre hecho en casa.
En este taller aprenderás desde cómo ‘crear’ tu propia masa madre (levadura natural) hasta el horneado final, pasando por un correcto amasado, tiempos de fermentación, greñado, etc… Todo esto trabajando con 3 tipos de cereales distintos.
El taller se realiza en el obrador de BonsFocs

Taller Pan y Pizza sin Gluten

Sábado 11 de marzo de 2017 de 10 a 13.30h

Este taller de 3h 30 min está pensado para personas que se inicien en la elaboración de panes y pizzas sin gluten. En el taller aprenderás desde como crear tu masa madre sin gluten a como elaborar panes esponjosos y naturales, de la mano de Jordi Bosch de Mamafermenta.
El taller se realiza en el obrador de BonsFocs

Curso Iniciación al pan artesano

Sábado 13 mayo 2017 de 10 -14h.

Con el taller de Pan Artesano (iniciación) queremos que descubras la magia de hacer pan en casa, pan artesano de masa madre. Pan de verdad vaya.
El objetivo del curso es que aprendas a elaborar tu propia masa madre desde 0 y a elaborar panes rústicos de masa madre, entendiendo todo el proceso, desde el amasado hasta el horneado, por eso todos nuestros talleres son prácticos, tenemos claro, que es la mejor manera de aprender. Este taller está pensado para aquellas personas que se inician en la elaboración de Pan Artesano en casa.

El taller se realiza en el obrador de BonsFocs

Taller Panes de Centeno

Sábado 1 de abril 2017 de 10 -14h.

Un taller dedicado íntegramente a panes de este cereal. Queremos llevarte de viaje por el norte de Europa a través de sus panes. El objetivo del curso es conocer este cereal en profunidad y hacer panes completos, combinando o no con otras harinas. De forma totalmente práctica aprenderás a tratar las masas de centeno de forma fácil y con resultados muy sabrosos.

**Para apuntarse a este taller aconsejamos haber cursado el taller de Pan Artesano (iniciación) o tener experiencia con la elaboración de pan artesano, para poder asimilar cómodamente todo el proceso de elaboración.

El taller se realiza en el obrador de BonsFocs

Taller Recuperación de Panes Antiguos

Martes 18 de Marzo de 10 -15h.

Taller dónde trabajaremos con unos panes muy especiales, recupérando su historia y disfrutando del formado peculiar de cada uno. Panes que raramente se encuentran en las panaderías hoy, pero que forman parte de nuestra tradición.

Pa de 3 crostons, Pa de Colze y el Llonguet, seguro conocido por algunos de vosotros.

El taller se realiza en el obrador de BonsFocs

Talleres online