Ayer Joan, estrenó su “Imperia”. Os presento a la máquina de hacer pasta fresca, os pongo el link de su página web, que por supuesto es intaliana. Tienen un montón de accesorios y también hay eléctricas.
Nosotros hemos empezado por lo sencillito spagetti y tallarines.
INGREDIENTES PARA LA MASA:
220 gr harina integral
1oo gr harina blanca
2 huevos
Agua
PREPARACIÓN:
Formar un volcán con la harina y dejar un hueco en medio, donde se echan los 2 huevos.
Ir batiendo los huevos con cuidado e ir añadiendo la harina de los lados. Mezclar los ingredientes hasta conseguir una masa homogenea.
Espolvorear la superficie donde trabajaremos con harina y amasar la masa hasta que quede bien ligada.
Como la harina es integral queda un poco dura, se puede añadir un poco de agua hasta que consigamos la textura deseada.
Dejar reposar unos 5 minutos en un bol, tapada para que no se seque.
Ir cogiendo pedazos de masa y aplanar con la mano. La máquina tiene un regulador de gruesos, nosotros fuimos pasando la masa hasta que quedó bien fina.
Enharinar las dos caras de la tira de masa aplanada para que no se pegue cuando la pasamos por la máquina. Tapar el resto. Y empezar a cortar.
INGREDIENTES PARA SPAGUETTIS CON GAMBAS Y RÚCULA:
200 gr gambas congeladas
Hojas de rúcula
1 ajo y una guindilla
sal y aceite
PREPARACION:
Freír el ajo y la guindilla en aceite. Añadir las gambas descongeladas. Al final de la cocción añadir la rúcula, remover un minuto.
Colocar encima de los spaguettis y cortar unos trocitos de queso tierno de cabra.
Despúes del resultado, lo buena que está y lo fácil que es, creo que tampoco compraremos más pasta….
